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Litoral Patagonia capacita a comunidad aysenina en materias gastronómicas y comerciales 30 octubre, 2015

Hasta la localidad de Puerto Cisnes, en la comuna de Cisnes, Región de Aysén, se trasladó parte del equipo de Litoral Patagonia entre el 26 y 27 de octubre para concretar la primera jornada de capacitación a la comunidad en temas de gastronomía sustentable y comercialización de productos.

La actividad educativa, desarrollada en el restaurante hostal Lafquen Antu, se llevó a cabo gracias a la coordinación que se gestó entre los ejecutores de Litoral Patagonia con la Cámara de Comercio y Turismo de Puerto Cisnes.

Entre las materias que se abordaron, destacaron los ítems plan de costo y valorización de platos, atención y servicio de restaurante, publicidad y marketing, manipulación y conservación de especies marítimas y preparación de productos del mar.

En lo que respecta a tips gastronómicos, las capacitaciones corrieron por cuenta del reconocido chef Alonso Barraza, del espacio televisivo Recomiendo Chile, y representantes de Inacap. En tanto, en lo relativo al reimpulso de los locales y el turismo en la zona, fue Mauricio Medel, publicista del Centro de Formación y Recursos Didácticos (CFRD) de la Universidad de Concepción, el encargado de exponer.

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